Húsvét hétvégére készítettem egy túrótortát is. Bevallom őszintén kipróbáltam egy állítólag isteni túrókrémet, de se az állaga se az íze nekem nagyon nem jött be, így felbátorodva nekiálltam kutyulni, lesz, ami lesz alapon. Az eredmény egy könnyű piskótás, nagyon túrós ízű torta lett, talán egy icipicit szárazabb, mint amit én szeretek, de elégedett voltam. Nagyon sok… Tovább »
Túrótorta saját fejem után
Húsvét hétvégére készítettem egy túrótortát is. Bevallom őszintén kipróbáltam egy állítólag isteni túrókrémet, de se az állaga se az íze nekem nagyon nem jött be, így felbátorodva nekiálltam kutyulni, lesz, ami lesz alapon. Az eredmény egy könnyű piskótás, nagyon túrós ízű torta lett, talán egy icipicit szárazabb, mint amit én szeretek, de elégedett voltam. Nagyon sok… Tovább »
Kedves barátosnémtől kaptam egy zacskó orosz rulettet. Már csak így emlegetetem. Válogatott keleti minőségi teák vannak benne. Sok teáról azt se tudni micsoda, de van néhány ami azért beazonosítható, mert egyesével csomagolt. Munkahelyemen rám tört, a „de innék egy teát” érzés, hát előkaptam az orosz rulett zacskót. Amikor kinyitom, kb fél Kína zúdul rám némi… 
Biztos emlékeztek még az ehető mohára amit Danis-nél láttam. Most végre véletlenül egy magyar oldalon is belefutottam, de ott szivacspiskótának nevezik. Igaz a cikk nem túl régi, mert csak novemberi, de azért valahogy rá kellett volna találnom, de google istennő nem állt mellém. A cikk szerzője egy másik receptet használ, mert nem szükséges hozzá glükóz… 
Szerettem volna valami tényleg szép díszeket a tortákra, nem olyan sablonos elavult dolgokat, amik a 90-es évekből maradtak vissza és mindenhol látok. Körbenéztem alaposan a helyi tortakellékesbe, és hát a választék nem nyűgözött le, ami tetszett, annak meg az ára volt fájó. Körbenéztem weben, ott se másabb igazából. Tény, hogy a dekorok drágák, hiszen munka… 
Előre is elnézést kérek, jó hosszúra sikeredett ez az egyszerű recept. Arra még emlékszem, hogy alig 5-10 mondat volt az eredeti recept, én még az alapján készítettem el először, ahhoz képest én a sütemények Háború és békéjét írtam most le. Amennyit ezzel a bejegyzéssel foglalkoztam, az alatt simán elkészíthettem volna egy ilyen tortát. A gyümölcsös,… 
Az egész úgy kezdődött, hogy szerettem volna egy zsebsárkányt. Sógorék nagyon aranyosak voltak, ezzel leptek meg névnapomra. A legkedvesebb viszont az volt, hogy körbenéztek a neten, hogy mihez szokták használni és hát látták hogy valami kerámia formában készült sütit szoktak zsebsárkányozni, ezért szereztek hozzá nekem ramekin formákat is. Én meg vakaróztam, hogy mit is szoktak… 
Sokszor vagyok gondba azzal, hogy valamit látok, de nem tudom a megfelelő szakkifejezést, hogy rákeressek. Magyarul az érdekességek és újdonságok nem érhetőek el, vagy csak fizetős oldalakon. Ha viszont angol, francia vagy orosz nyelven már rá tudunk keresni, hopp, már is ott a recept videó, mindenféle jó tanáccsal természetesen ingyen. Pl. mikor ezt a cikket… 
Bevallom őszintén, az Ide Süss tévé műsorban fedeztem fel régi kedvencemet, a törökmézet. Én még a búcsús gejl ragacsos cuccot is szívesen fogyasztom, de már rég nem jártam olyan helyen, ahol venni lehetett volna, és mivel a versenyzők gyorsan elkészítették, kedvet kaptam, hogy utána nézzek a receptnek. Sajnos nem tudom, melyik oldalról van, mert ez… 
Imádom a színes, egyszerű, látványos dekor elemeket. Az ehető moha is ilyen. Denis az orosz, ahogy én nevezem, igen érdekes és látványos recepteket tesz fel youtube-ra, szóval biztosan fogtok még vele itt nálam találkozni. Denis receptjében glükóz szirup szerepel, de házi készítésű invert cukorral is helyettesíthető elmondása szerint. Találtam glükóz nélküli receptet is, de ott… 
Első “technikai” receptként szájbarágós leszek, hogy minden információ ami ennél szükséges lehet, le legyen írva. Ezek egy jó része később ismétlődni fog, ott már csak említeni fogom. Talán a legegyszerűbb piskóta recept amivel 7-8 cm magas tészták is könnyedén süthetőek. Vékony 2-3 cm-es lapokat szinte bármilyen recepttel, bármilyen technikával el lehet érni. Magas piskótát készíteni… 
A tuile egy roppanós korallos, csipkés kinézetű dekorelem vagy délutáni nasi. Sós és édes változatban is készítik. Most az édes változatból egy narancsosat hoztam nektek. Negyed óra alatt elkészül. Eredeti recept: Narancs tuile Hozzávalók: 80 g kristálycukor 30 g liszt 40 g olvasztott vaj lehelet só 15 ml (1 nagyobb ek) narancslé narancs héja fél-egy csepp… 
Idén eljött ennek is az ideje, mint kiderült a telkünktől 400 méterre hatalmas ibolyás van… én meg évek óta nem találok ibolyát… no mindegy, van ibolya, akkor csináljunk kandírozott ibolyát. Sokat túrtam a netet, nagyjából a módszer ugyanaz, a technika kicsit másabb. Hozzávalók: ibolyavirág 2-3 ek porcukor 1 tojásfehérje kötél idegek (nem vicc) Az ibolyákat… 
Nekem nagyon a szőnyeg széle ez a torta. Én a gyümölcsös, tésztás, könnyű krémes éééééés nem csokis tortákat kedvelem, így ez a torta pont ellentéte. Mivel a családban krém és csoki mániások vannak, így időszerű volt valami csokis tortával előrukkolnom, hát körbenéztem a neten. Az elmúlt hónapokban már többször szembejött pinteresten ez a torta, valamiért… 
A cream tart, vagy tart cake egy viszonylag új tortadivat. Alapja egy linzertészta amelyet többféle recept alapján készítenek el. Krémje általában egy tejszínhabos mascarpone alapú krém. Könnyed desszert jellegű torta, melyet ízlés szerint díszítünk fel gyümölcsökkel, macaronokkal, dekor elemekkel. Általában 2 rétegből áll, de találkozni 3 rétegessel is. Azért a 3 rétegest felvágni szépen, már… 